Die Qualität des Berliner Pilsners spricht für sich selbst. Um diese Qualität stabil auf einem hohen Niveau zu halten, ist es notwendig, nur beste Roh- und Hilfsstoffe zu verwenden. Das wird durch umfangreiche lückenlose Wareneingangskontrolle und Lieferantenaudits sichergestellt. Darüber hinaus wird der eigentliche Brau- und Abfüllprozess nach einem vorgegebenen Qualitätssicherungsprogramm abgefahren und kontrolliert. Dies geschieht durch die Brauer, aber auch durch die Mitarbeiter des Laboratoriums. Hierzu stehen in allen Abteilungen modernste Kontroll- und Analyseautomaten. Die wichtigste Kontrolle - die sensorische Prüfung - wird aber weiterhin durch den Braumeister und den Qualitätschef durchgeführt. Dies erfolgt täglich und mit jeder Charge!